Paté de pâques

une recette typique de pâques.....joyeuses pâques !!

Pour 4 personnes en plat principal (ou 6 /8 en entrée)

800 g de viande hachée (porc et veau mélangés)

3 oeufs

2 pâtes feuilletées pur beurre

1 bouquet de persil

2 échalotes

mie de pain rassis (1 bol)

2 c à soupe de lait

Cuire les oeufs 10 minutes à l'eau bouillante , les écaler.

Réhydrater le pain rassis émietté avec un peu de lait.

Hachez le persil, émincez les échalotes.

Ecrasez la viande à la fourchette, y incorporer la mie de pain , les échalotes et le persil .

Etalez la 1iere pâte feuilletée . Déposez les 3/4 de la viande  puis les oeufs dans le sens de la longueur. Mettez le reste de viande dessus et refermez avec la seconde pâte feuilletée .

(j'ai couper les bords pour obtenir un rectangle).

Soudez les bords avec du lait ou du jaune d'oeuf, faites de même avec le dessus (pour dorer) et enfournez pour 1 heure à 180 ° C .

Dégustez avec une salade verte .