Petits fondants au chocolat

ces températures d'hiver me donnent envie de CHOCOLAT !!

Pour une vingtaine de mini fondants

250 g de chocolat noir (Valrhona pour moi)

200 g de beurre

10 cl de crème fraiche entière

4 oeufs entiers

20 g de farine

125 g de sucre

Battez les oeufs entiers avec le sucre . Faites fondre le beurre en morceaux avec le chocolat coupé en carrés (ou en pistoles si vous avez du Valrhona pour cuisiner) .

Ajoutez le mélange beurre/chocolat aux oeufs , puis la farine et la créme fraiche.

Remplissez des petits moules à muffins avec cette préparation et enfournez pour 20 minutes à 160/180 degrés.

Démoulez froids et gardez au frais avant de servir .