ronde interblog 19 : Gratin d'aubergines (allégé )au bacon

the " ronde interblog "désormais célèbre , organisé par sorcilli, melle banane et minnie stephie, tourne une nouvelle fois !

Pour cette nouvelle ronde , je devais aller piocher une recette chez July de "July en cuisine " et c'est Oum Manou du blog "saveurs de cuisine " qui devait trouver son bonheur chez moi.

En cette période estivale, les recettes légères m'ont séduit .

j'ai donc choisi son gratin d'aubergines au bacon  !!

Pour 4 personnes :

3 aubergines

4 grosses tomates

1 mozarella

6 tranches de bacon

2 cà soupe d'huile

1 oignon

1gousse d'ail

thym

Lavez les aubergines et coupez les en tranches assez fines .

Huilez une plaque de four et déposez les tranches d'aubergines , arrosez d'un peu

d 'eau ,salez et enfournez pour 15 minutes à 200 degrés . Retournez à mi cuisson et ajoutez un peu d'huile et d'eau si besoin .

Coupez les tomates, émincez l'oignon .

Dans une poêle , faites chauffez une c à café d'huile d'olive . Mettez les oignons à fondre et ajoutez un peu d'eau pour qu'ils soient bien cuits ( 5 minutes) . ajoutez alors les tomates ,le thym, l'ail pressé et laissez compoter 10 minutes .

Dans le plat à gratin, disposez les aubergines, ajoutez la sauce tomates . recouvrez de bacon et terminez par des tranches de mozarella . repassez au four 15 minutes à 200 degrés .

un plat complet assez rapide à faire,délicieux et  idéal pour le soir .