bo bun

le BO BUN, un plat chaud et froid que j'adore prendre au resto asiatique et que je n'avais jamais tenté !!

et bien ce fut une réussite et tout ça en restant light, du coup c'est parfait !!

pour 4 bobun:

300 g de nouilles somen Japonaises (ou vermicelles de riz)

3 carottes

1/2 concombre

menthe, persil ou coriandre

Quelques oignons frits secs

qualques cacahuètes salées

2 oignons frais

350 g de filet de boeuf ou rumsteack

1 c à soupe d'huile neutre

 1 c à café de curry en poudre

  Sauce nems

Faites cuire les nouilles 2 minutes à l'eau bouillante salée . Egouttez et rafraichissez les sous l'eau froide . Laissez dans la passoire . Râpez les carottes . Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueuer, ôtez les graines .

Passez le concombre au robot avec la râpe fine, égouttez et reservez.

Coupez la viande en lamelles trés fines, saupoudrez de curry et laissez mariner .

Râpez les carottes épluchées , réservez .

Dans 4 petits bols mignons, déposez une couche de nouilles cuites , puis un c à soupe de concombres râpés, une c à soupe de carottes râpées puis 1 c à soupe de sauce soja. Ajoutez un peu de persil de de menthe hachés .Reservez au frais .

Emincez les oignons , faites les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils colorent . Laissez refroidir .

Au moment de servir passez la viande à la poêle à feu vif avec les oignons, salez si besoin.Déposez quelques lamelles de viande sur chaque bol, ajoutez cacahuètes concassées et oignons frits secs .

Assaisonnez avec une c à café de sauce pour nems .

Dégustez sans attendre ......

Résultat trés convaincant, un délice bien parfumé !