tartefine aux pommmes et caramel beurre salé

un petit dessert tout simple mais qui fait son petit effet

pour 6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

5 pommes golden

3 c à soupe de sucre

10 g de beurre

pour le caramel :

 80 g de sucre

20 g de beurre doux

20 g de beurre demi-sel

20 cl de crème liquide

Pelez les pommes et coupez les en tranches fines

Découpez 6 disques de pâte feuilletée et déposez les sur un papier sulfurisé.

Recouvrez de tranches de pommes harmonieusement.

Saupoudrez de sucre et de morceaux de beurre. Enfournez pour 15 à 20 minutes à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Préparez le caramel :

Chauffez 80 g de sucre à sec dans une casserole jusqu'à ce qu'il fonde en caramel , faites chauffer la créme liquide et le beurre dans une autre casserole .

Ajoutez ce mélange au caramel et laissez réduire 10 minutes. (au debut,ça va faire des morceaux, mais au final, tout va s'homogénéiser)...

Servez la tarte tiède avec une boule de glace vanille et un petit pot de caramel au beurre salé.