Tortis au poulet

29 Mars 2010

pour 4 personnes:

3 filets de poulet
500 g de pâtes tortis ou autre (plat principal)
10 tomates séchées
5 artichaut confits
10 olives noires
2 c à soupe de purée de basilic ou pesto
1 boule de mozzarella

1 à soupe d'huile d'olive

1 oignon
1 gousse d'ail
piment d'Espelette

Couper le poulet en morceaux de 3 à 4 cm.
Faites revenir 1 c à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé et le faire dorer.
mettre le poulet à cuire avec les oignons. laisser cuire 10 minutes.
Pendant ce temps hacher menu les tomates au robot ou à la main. Décuper les artichuats en petits morceaux. Denoyauter les olives et hacher les. Presser la gousse d'ail .
Ajouter ces 4 ingrédients au poulet puis la purée de basilic.réserver au chaud.
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon le temps indiqué.
Verser les pâtes Dans la poêle et mélanger avec le poulet.
saupoudrez de piment d'espelette et de petits morceaux de mozarella.
c'est prêt !