feuilleté jambon fromage

ces feuilletés me font toujours de l'oeil dans les bonnes charcuteries.....Du coup j'ai essayé !!

Pour 6 personnes

2 pâtes feuilletées

3 belles tranches de jambon du charcutier

sauce mornay :

50 g de beurre , 2 c à soupe de farine, 50 cl de lait, 100 g de comté râpé,

1 jaune d'oeuf

Préparer la sauce mornay : faites fondre le beurre dans une casserole , ajoutez la farine et laissez cuire le roux 1 minute environ. Ajoutez le lait chaud petit à petit et fouettez pour obtenir une béchamel bien lisse.Incorporez le comté , salez,poivrez, ajoutez un peu de muscade et laissez refroidir.Ajoutez 1 jaune d'oeuf et bien mélanger.

Découpez des rectangles avec vos 2 pâtes feuilletées , agrandissez les avec les morceaux coupés de chaque coté ,de façon à faire 2 grands rectangles.

Sur un premier rectangle de pâte, étalez une couche de la sauce mornay en laissant 1 cm de bord libre pour refermer le feuilleté. couvrez de jambon puis de sauce mornay, puis encore de jambon, et terminez par le reste de sauce.

Refermez le feuilleté avec le 2ieme pâton, soudez les bords avec un couteau.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus avec du lait puis enfournez à 180 degrés pendant 15/20 minutes .

Servez avec une bonne salade.

je trouve que c'est meilleur le lendemain, réchauffé à four chaud.