Tarte spiralée crème de feta , courgettes et pignons

la tarte du printemps ! Le retour !

pour 4 personnes

1 pâte feuilletée

150 g de feta

2 c à soupe bombées de crème fraîche

2 courgettes

1 oignon blanc

1 poignée de pignons ou de graines de courge

10 feuilles de basilic

5 brins de ciboulette

poivre du Sichuan

Ecrasez la feta à la fourchette , ajoutez la crème et lissez bien. Poivrez puis ajoutez les herbes ciselées.

Faites cuire la pâte à blanc en la recouvrant de légumes secs ou d'un autre plat (avec une feuille de papier cuisson entre les 2) .; Cuire 10 minutes à 200 degrés. Laissez refroidir.

Coupez une gousse d ail en tout petits dés .

Détaillez les courgettes en lamelles fines avec un économe. Recouvrez la pâte de la crème feta puis disposez en spirales les lamelles de courgettes en partant du centre .on peut zuddi mettre des lamelles de carotte.

Faites griller les pignons de pin quelques minutes à la poêle en surveillant ,puis disposez les sur la tarte . Coupez un oignon en lamelles et ajoutez les sur la tarte entre les courgettes ainsi que l'ail  .

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 25 minutes à 180 degrés .