16 Avril 2011
une recette déniché chez pralinette; un blog dont je ne me lasse pas ....
j'ai légèrement modifié la recette mais l'essentiel y est ....
Pour 6 à 8 verrines :
400 g de fèves surgelées
200 g de mascrapone
1 verre de lait
piment d'espelette
sel,poivre
jus de citron
Faire cuire les fèves à l'eau bouillante salée 10 minutes aprés reprise de l'ébullition .
Mixez les avec le mascarpone et le lait .
Ajoutez un filet de jus de citron, le piment , salez ,poivrez
Déposez un fond de purée dans les verrines .
Entourez chaque gressin d'une tranche de jambon Serrano ou de Parme . Plonger le dans la verrine et reservez au frais .