Curry (Madagascar ) de poulet aux aubergines

Un petit curry de saison , avec le curry 13 épices Tsapicky !

Pour 6 personnes :

4 filets de poulet

1 oignon

1 aubergines

3 tomates

4 graines de cardamome

1 c à café de graines de coriandre

1 c à soupe de curry Madagascar Tsapicky

1 c à soupe d 'huile de colza

lait de coco (facultatif )

Coupez le poulet en cubes . Emincez l'oignon .

Dans une poêle , faites chauffer l huile avec l'oignon, 1 c à café de curry et les épices . Ajoutez l'aubergine coupée en tranches et faites revenir le tout 5 minutes en ajoutant un petit verre d'eau quand les aubergines ont absorbé l'huile .

Ajoutez ensuite les cubes de poulet , les tomates coupées en 4 et 1 c à café de curry .

Couvrez et laissez mijoter 20 minutes .

Salez ,poivrez .

Si vous préferez un curry plus doux , ajoutez 10 cl de crème de coco.

Servez avec un riz cuit vapeur avecune c à café de  gingembre tsapicky .

Pour avoir les tarifs et pour commander des épices de Madagascar de grande qualité , vous pouvez écrire à :

wielthomas@gmail.com (06 28 33 89 96 )