Pâte de praliné maison

Assez facile à faire si vous avez un bon robot ....

Pour 2 bocaux de 200 g : 

150 g de noisettes entières 

150 g d amandes entières 

200 g de sucre blond

Posez les fruits secs sur la plaque de votre four et enfournez à 180 degrés pour 10 minutes afin de torréfier les fruits et d'en exhaler les saveurs .

Pendant ce temps déposez le sucre dans une casserole et faites chauffer doucement . Quand le sucre commence à fondre, remuez un peu et laissez cuire en surveillant pour obtenir un joli caramel.

A leur sortie du four, plongez les fruits secs dans le caramel et remuez pour bien les recouvrir.

Déposez sur une plaque et laissez refroidir.

Cassez grossièrement et mixez ensuite dans votre robot . Au début vous allez obtenir une poudre et plus les lames du robot vont chauffer le mélange, plus cela va devenir souple.

Il faut au moins 4 minutes de mixage en arrêtant de temps en temps pour préserver votre robot .

Déposez la pâte dans un bocal en verre et garder au frais.