American Donuts

Une petite gourmandise à l'américaine !

Pour 20 donuts

20 g de levure fraîche de boulanger 

170 ml de lait 

1 oeuf

30 g de beurre mou

40 g de sucre roux

360 g de farine 

200 g de sucre glace 

Faites chauffer très légèrement le lait pour qu'il soit tiède .

Diluer la levure fraîche dans le lait . Ajouter le sucre et l œuf, fouettez légèrement pour incorporez le tout .

Mettez ce mélange dans le bol d'un robot ou d'un saladier puis ajouter la farine et le beurre , pétrir 5 minutes .

Laissez lever 1 h30 

Façonner les donuts en applatissant un peu de pâte avec votre main pour former un disque .

A l'emporte pièce, retirer le centre du donuts et réserver .

Poser les donuts sur une plaque avec un papier cuisson et laisser lever encore 1 heure .

Faites chauffer  une sauteuse avec 40 cl d'huile puis plongez les donuts dedans 2 minutes de chaque côté. 

Égouttez sur une grille ou du papier absorbant .

Préparez le glaçage en versant une demi cuillère à café d'eau dans le sucre glace, remuez pour obtenir un glaçage assez épais . Ajouter du sucre glace si cela est trop liquide .

Tremper une face de chaque donut dans le glaçage et posez de l'autre côté avant de déguster.