Salade de chou rouge aux pommes, noisettes et chèvre

Pour 4 personnes:

1 petit chou rouge ou 1/2 chou

1 pomme 

50g de noisettes 

1 radis rose 

1 orange 

3 x a soupe d'huile d'olive 

1 échalote 

1 citron 

graines de courge

Émincez le chou rouge et le radis trés finement au couteau ou à la mandoline. Ciselez l'échalote.Couoez la pome en petit dés.

Pressez l'orange . Coupez le chèvre en petits dés.

Passez les noisettes au four 10 minutes à 200 degrés. A la sortie du four, écrasez les grossierement 

Mélangez le jus d'orange et l'huile d'olive Salez,poivrez.

Dans un saladier , mélangez le chou, le radis, la.pomme, les noisettes avec l' assaisonnement.

Ajoutez les dés de chèvre, l'échalote  et les graines de courge.

Poivrez et ajoutez les zestes d'un citron.

Dégustez !