brioche sans oeufs

enfin une brioche sans oeufs qui n'est pas KLUG....

j'en ai raté un certain nombre mais celle ci, je vous la présente du coup!!

elle vient du blog bon appétit caracana (qui venait de gabrielle), découvert lors de la ronde interblog.

le seul truc c'est qu'il faut la faire lever au moins 5 heures....voire une nuit,donc avoir un peu de temps devant soi..... je l'ai fait 2 fois et j'ai laissé une nuit au four éteint, sinon ce n'est pas assez gonflé...

Pour une brioche :

300 g de farine

50 g de beurre mou(25 au départ;j'ai doublé)

100 g de sucre (j'en ai mis 100 au lieu de 80)

1 c à café de levure fraîche de boulanger

1/2 c c de sel

150 g de lait

sucre en grains

Mettre tous les ingrédients (sauf les grains de sucre !)dans la machine à pain (ou dans une terrine si vous pétrissez à la main) en ayant fait fondre la levure dans le lait.

Petrissez le tout 10 minutes.Mettre la boule de pâte dans une terrine .

Laissez au moins 3/4 heures (moi je l'ai "oublié" 5 heures") soit au four à 30 degrés soit sur un radiateur avec un torchon dessus. Formez 3 boules , beurrez un moule à cake et mettez les 3 boules côte à côte dans le moule .

Laissez lever 1 nuit (ou pas mais je vous le conseille ) , dorer au lait et recouvrir de grains de sucre puis  cuire à 180 ° C ,20 minutes.