Clafoutis aux cerises sans oeufs

les cerises sont  mûres....

Pour 1 grand plat :

300/400 g de cerises

200g de farine

50 g de sucre blanc

1/2 sachet de levure

50 g de beurre (+ 15 g pour la fin de cuisson)

2 verres de lait

10 cl de crème liquide 12%

1 fromage blanc à 40% (100g)

2 c à soupe de sucre roux

Faire fondre le beurre au micro ondes. 

Dans le robot :mettre la farine, le sucre le beure fondu ,la levure ,la crème et le lait. Mélanger à pleine puissance 2 minutes.

Ajouter le fromage blanc et la canelle, redonner un coup de robot.(ou mélanger le tout au fouet)

Beurrer un plat à gratin, mettre au fond les cerises lavées et non dénoyautées.

Verser la pâte et cuire 30 minutes à 200 ° C . 5 minutes avant la fin de la cuisson, parsemez de petites noisettes de beurre et de sucre roux. 

Terminez la cuisson et laisser refroidir avant de déguster.