Courgettes végétariennes farçies à la Ricotta

Une  association ricotta-tapenade, cette fois ci pour farcir des courgettes..... Nombreuses dans les jardins ...

pour 4 personnes :

6 à 8 courgettes de petite taillle

1/2 ricotta

1 c à café de tapenade

1 bouquet de basilic

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c à soupe d'huile d'olive

50 g de Comté

sel;poivre

Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur. Evider les délicatement avec une petite cuillère . Garder la chair.

Mettez les demi -courgettes à cuire à la vapeur une dizaine de minutes.

Emincer l'oignon et la gousse d'ail, faites les revenir dans l'huile d'olive quelques minutes.

Ajoutez la chair de courgette coupée en  morceaux et laisser cuire 10 minutes.

Laissez refroidir puis ajouter la ricotta ,la tapenade, le basilic haché, du sel et du poivre. Mélanger puis farcir les courgettes avec ce mélange .

Déposer les courgettes dans un plat à gratin et ajouter sur chacune une lamelle de comté ou de mozarella.

Cuire 20 minutes à 200 ° C et dégustez avec des pâtes ou du riz.