croquants noix de coco sans oeufs

une petite sucrerie pour cette fin de semaine... bon week end !

Pour une vingtaine de croquants :

100 g de farine

100 g de beurre

60 g de poudre d'amandes

1/2 verre de jus de fruits

3 ecorces d'oranges confites

40 g de sucre

30 g de noix de coco

Mélanger le beurre en pommade et le sucre. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, 2 c à soupe de jus d'orange (ou d'autre chose), l'orange confite coupé en petits morceaux.

Faites des boulettes de la taille d'une noix, tremper les dans le reste de jus puis dans la noix de coco.

Cuire 15 minutes à 200°C. (ils vont durcir en refroidissant.)