escalope de porc aux pruneaux

une escalope bien fondante..... 

pour 4 personnes :

4 escalopes de porc sans os (ou des côtes de porc)

10 pruneaux dénoyautés

15 cl de crème liquide

150 g de champignons de Paris

1 c à café d'huile

1 oignon

2 verres d'eau ou de bouillon.

1 branche de thym

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et ajouter loignon émincé . Laisser dorer puis ajouter les champignons émincés.cuire 4à 5 minutes . Retirer le tout, ajouter la viande et laisser la cuire 5 minutes de chaque coté; Ajouter alors les oignons, les champignons , 2 verres d'eau( ou de bouillon si vous en avez) le thym, et les pruneaux. la viande doit être bien recouverte pour que cela ne brûle pas.

Fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes sous pression.

Enlever la vapeur, ouvrer la cocotte et ajouter la crème pour finir la sauce.

Servez avec des légumes vapeur.