feuilleté au deux saumons

pour 2 feuilletés individuels :        

1/4 depâte brisée

1/4 de  pâte feuilletée

1,5 tranche de saumon fumé

200 g de saumon frais

100 g de champignons frais

15 cl de créme fraiche épaisse (3  grosses c à soupe)

2 échalotes

ciboulette

Faites cuire le saumon frais à la vapeur 10 minutes. Couper le saumon fumé en petits morceaux.

Eplucher les champignons, couper les en rondelles. Hacher les échalotes finement. Faites revenir les échalotes dans une cuillère à café d'huile, Ajouter les champignons et 5 minutes aprés, la crème fraiche. Laisser cuire 5 minutes. 

Découper 2 disques de pâte feuilletée et 2 disques de pâte brisée.

Mettre les 2 disques de pâtes brisée sur du papier de cuisson, garnir de saumon cuit émietté. Ajouter la ciboulette hachée et le mélange de champignons.Terminer par des morceaux de saumon fumé; Fermez avec le disque de pâte feuilletée. Souder les bords au lait ou a l'oeuf et dorer le dessus de même.

Cuire 15 minutes à 200 degrés.

Dégustez avec une salade ou en entrée.