gateaux aux petits beurre et chocolat sans oeufs

un petit souvenir d'enfance.....

pour 8 à 10 personnes :

2 paquets de "véritables petits beurre"

300 g de chocolat noir

30 cl de crème fraiche

30 cl de café fort

Préparer la ganache ;

faites chauffer la crème dans une casserole. Quand elle bout mettez le chocolat coupé en carrés, éteignez le feu. 

remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Faites du café fort. Mettez le dans un saladier

Tapissez un moule à cake de film alimentaire.

Tremper les biscuits dans le café et déposer les au fond pour couvrir le moule. 

Couvrez d'une bonne couche de ganache. Alternez ainsi les couches de petits beurre trempés et de ganache.Terminez par des petits beurre. Repliez le film par dessus. Mettez au frais 2 heures au moins.

Pour servir , démouler sur un plat et laisser à température ambiante une dizaine de minutes.