Gratin d'aubergines au veau et à la mozarella

Un plat qui sent bon le soleil :)

pour 4 personnes :

6 aubergines

600 g de veau haché

1 oignon

5 tomates

1 gousse d'ail

1 mozarella

huile d'olive

Lavez les aubergines et coupez les en tranches dans le sens de la longueur .

Déposez les sur la plaque du four huilée , salez, et ajoutez un peu d'eau . Enfournez pour 20 minutes à 200 degrés en le retournant à mi cuisson .

Pendant ce temps faites sauter un oignon haché dans un peu d'huile d'olive , puis ajoutez le veau haché.

laissez dorer un peu le veau puis ajouter les tomates coupées en 4 . Saupoudrez de zaatar et de piment d'espelette et laissez mijoter 30 minutes

à couvert .

Coupez la mozarella en tranches .

Dans un plat à gratin disposez une couche de tranches d'aubergines au fond du plat, couvrez de tranches de mozarella puis de la vainde .Recouvrez de tranches d'aubergines et enfrounez pour 20 minutes à 180 degrés.