tarte aux courgettes et pesto rouge

une petite tarte du soir....

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée pur beurre

3 courgettes

1 poivron rouge

30 g de comté râpé

2 c à soupe de crème fraiche

3 c à soupe de pesto rouge

2 tranches de mimolette

6 tranches de poitrine fumée fines

olives noires, mélange d'épices belladonna de bouga cacao

Précuire la pâte feuilletée 2/3 minutes à 200° C . reservez. 

Râpez les courgettes, puis les cuire dans une cuillère à soupe d'huile d'olive 10 minutes.

détailler le poivron en lanières.

Assaisonnez les avec le mélange d'épices belladonna de mon nouveau partenaire "bouga

cacao" (mélange de tomates séchées ,poivre noir, poivrons, basilic,oignon ,ail et romarin..)

Egoutter les , laisser les refroidir et ajouter le comté et la crème fraîche.

Etaler ce mélange (bien égoutté s'il reste de l'eau) sur la pâte .

Faites griller la poitrine à sec et poser la sur la tarte en étoile. Alternez avec des

lamelles de mimolette ,des lanières de poivron et quelques touches de pesto rouge.

redonnez un tour de moulin à épices et parsemez d'olives noires . Cuire 15 à 20 minutes

à 200° c.