tarte fine pêches framboises

une gourmandise d'été

pour 6 à 8 personnes

1 pâte feuilletée pur beurre

5 pêches (jaunes et blanches mélangées)

10 framboises

20 g de beurre

2 c  soupe de sucre roux

Faites bouillir une casserole d'eau ,plongez les pêches dedans 2 minutes (ça facilite l'epluchage mais ce n'est pas obligatoire). Epluchez les pêches, coupez les en 4 quartiers et coupez de fines lamelles.

Etalez la pâte feuilletée au rouleau pour la rendre plus fine , déposez la avec son papier sulfurisé sur la plaque du four et cuire à blanc 10 min à 200 degrés.

Disposez ensuite les lamelles de pêches sur la pâte; Couvrez de morceaux de beurre et de sucre et ré-enfournez pour 15 minutes jusqu'à ce que les fruits soient dorés (si besoin montez le four à 220 les 5 dernières minutes).

Sortez la tarte du four, laissez refroidrir et déposez quelques  framboises sur la pâte.

Servez avec une chantilly, une boule de glace vanille ou nature.