tarte végétarienne aux courgettes ,pesto et tomates

une tarte aux couleurs de l'Italie, encore !! Pour utiliser les courgettes du jardin....

pour 4 personnes ;

1 pâte feuilletée  pur beurre

2,3 tomates

2 courgettes

12 billes de mozarella ou 1 mozarella

8 olives noires

2 c à soupe de pesto

Précuire la pâte feuilletée à 200 degrés pendant 10 minutes .(vous pouvez mettre un autre plat à tarte dessus, protégé par un papier sulfurisé, pour éviter que la pâte gonfle trop).

Coupez les tomates et les courgettes en rondellles fines. Laissez dégorger les tomates dans une passoire .

Sur la pâte refroidie, étalez le pesto en fine couche . Déposez par dessus des rondelles de tomates et de courgettes.Ajoutez les billes de mozarella et les olives noires, salez, poivrez et enfournez pour 20 minutes à 200 degrés.

Dégustez chaud ou froid avec une roquette !!