Tendrons de veau confits à la bière et à l'orange

Fondant à souhait , la cuisine à la bière ...et c'est la saison des oranges !

pour 4 personnes :

1kg de tendrons de veau

1 orange

50 cl de bière blonde

4 gousses d'ail

paprika, sel,poivre

Déposez les tendrons de veau dans un plat à gratin .

Ajoutez les zests d'une orange non traitée et les gousses d'ail en chemise.

Versez par dessus 50 cl de bière blonde , saupoudrez de sel et d'un peu de paprika; et enfournez pour 2 heures à 180/200 degrés selon votre four .

Retournez les morceaux à mi cuisson et dégustez avec des pommes de terre nouvelles au four . (coupées en 2 , arrosées d'un filet d'huile d'olive et de fleur de sel, cuisson 30 minutes à 200 ° C ) .