Joues de porc au miel et au cidre

une petite recette rapide chipée chez Papilles et Pupilles, un blog que j'adore.

pour 4 personnes

4 à 6 joues de porc fermier

1 c à soupe de farine

500 ml de cidre brut

1 oignon

1 c à soupe de miel

20 g de beurre

1 c à soupe d'huile

thym, laurier

Dans une cocotte en fonte , faites chauffer l'huile et le beurre. Faites y dorer les joues de porc légèrement farinées. laissez dorer quelques minutes puis ajouter l'oignon émincé, le miel et les herbes.

Laissez cuire 1 à 2 minutes puis mouillez avec le cidre.

Laissez cuire 1h30 à 2 h et dégustez avec une purée maison ou des pâtes.