Gratin de crozets aux poireaux et fourme d'Ambert

une petite recette de crozets qui accompagne merveilleusement une escalope de poulet rôtie au four ...

pour 4 personnes

500 g de crozets de Savoie

2 poireaux

20 cl de crème fraiche

sel,poivre

4 tranches de fourme d'Ambert

Faites cuire les crozets 20 minutes à l'eau bouillante salée.

Egouttez les et réservez avec une noix de beurre ;

Lavez les poireaux et émincez les finement . Faites les cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile , ajoutez 1/2 verre d'eau ,couvrez et laissez cuire 15 minutes .

Ajoutez ensuite la crème fraiche dans la sauteuse et les crozets .

Mélangez et versez dans un plat à gratin , Parsemez de tranches de fourme et faites fondre au four sans gratiner 10 minutes à 180 degrés...

Ce gratin accompagne trés bien l'escalope fondante de poulet aux 2 poivres.