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poissons

Filet de grondin sauce vierge et petits pois

07/06/2021

Connaissez vous le grondin ? ce poisson très accessible et goûtu se marie...

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Lieu Jaune au beurre, mousseline de carottes et fondue de fenouil

03/05/2021

Un menu de saison avec du fenouil ! Pour 4 personnes: 500/600 g de lieu...

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Tartare de maigre à l'avocat, pomme granny et baies de la passion

14/04/2021

Une petite note fraîche et acidulée pour une entrée légère ! les baies...

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Sauté de porc aux coques ( à l' alentejana)

12/04/2021

Une recette goûtée au Portugal ,il y a bien longtemps...un voyage dans...

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Filet de rascasse et pesto de fanes de carottes

21/02/2021

C'est le pesto qui amène l originalité à cette recette . Elle s' adaptera...

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Saint jacques rôties , risotto d'avoine aux poireaux et safran

07/12/2020

Une recette pour les fêtes ? pour 4 personnes : 12 coquilles st jacques...

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Parmentier de haddock au chou vert

23/11/2020

Le parmentier , j'adore, mais avec du poisson ,c'est encore mieux je trouve...

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Parmentier de merlan aux patates douces et aux épices

03/11/2020

Un parmentier qui change un peu ! pour 4 personnes : 700 g de pommes de...

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Saint- Jacques au coulis de persil

21/04/2020

Des petites saint -jacques de la côte....en toute simplicité ! vite vite...

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Risotto de riz venere , saint jacques rôties et sauce au Noilly Prat

23/12/2019

Une idée pour les fêtes peut être ? Le riz noir est un riz également nommé...

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