Brick à la pomme de terre et à la Vache qui rit

Croustifondant !

pour 4 personnes :

8 feuilles de brick

5 pommes de terre

8 vache qui rit

30 g de gruyère râpé

30 g de beurre

Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole .

Faites cuire les pommes de terre pelées dans une casserole avec 1 litre d'eau . (moins il y a d'eau, plus les sels mineraux sont conservés) .

Egouttez les pommes de terre et écrasez les à la fourchette. Ajoutez le gruyère et 1 verre  de lait pour assouplir la purée . Salez, poivrez et réservez.

Etalez une feuille de brick sur le plan de travail, déposez dessus un boudin de purée , Ajoutez une portion de vache qui rit par dessus. Rabattez les cotés de la feuillle puis roulez la sur elle même .

Beurrez au pinceau avec le beurre fondu.

Déposez les bricks dans un plat huilé .

Enfournez pour 30 minutes à 180 degrés et servez avec une salade.