750 grammes
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conchiglie farcies au veau

Des pâtes en forme de coquillage farcies a la viande de veau hachee...une recette cuisines et vins de france !

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Pour 6 personnes

500 g de conchiglie (compter 6 pieces par personne)

1200g de veau hache

1 oignon

300ml de coulis dectomates

 1boite de tomates pelees

200ml de bouillon de volaille maison

sel.poivre

parmesan 

 

Cuire les pâtes un peu moins que le temps indique,Passez les sous l 'eau froide et réservez les sur un torchon propre. Faites chauffer une poêle avev une c d huile d olive.Ajoutez la viande de veau hachée ,laissez cuire 5 à 10 minutes.Retirez la viande et mettez l 'oignon haché à la place .Laissez cuire 10 minutes a feu doux et remettez la viande ainsi que la boite de tomates pelées.Laissez mijoter 30 min a feu doux,avec une branche de thym.

Hors du feu ,ajoutez du persil  ciselé .Réservez. Farcissez chaque conchiglie  avec la farce et déposez les dans un plat à gratin .

Réchauffer au four a 200 degrés ,avec le bouillon de volaille et le coulis .Arrosez une fois en cours de cuisson . Servez avec du parmesan râpé.

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