18 Décembre 2015
une petite bûche fondante sans oeufs pour vous souhaiter de bonnes fêtes !!
pour 8 à 10 personnes
250 g de chocolat noir
300 g de purée de marrons
200 g de crème de marrons
25 cl de crème fleurette
1 gousse de vanille
250 g de beurre mou
60 g de sucre glace
Faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille (jusqu'à ébullition) .
Découpez le chocolat en carrés et versez dessus la crème chaude en 3 fois. Mélangez à la spatule pour obtenir une ganache.
Mélangez le beurre mou et le sucre glace . Ajoutez la purée de marrons ,la crème de marrons et la ganache au chocolat encore tiède. Lissez le tout à la spatule ou au robot pour éliminer les grumeaux. Tapissez un moule à cake de film étirable et remplissez le moule à cake avec la préparation. Réfrigérez au moins 6 heures.
Démoulez et découpez en tranches pour servir;
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lolo 18/12/2015 14:10
zeno 01/07/2012 11:01
pepit86 02/07/2012 10:53
Papilles 04/01/2011 09:06
Mamouzette 04/01/2011 09:03
pepit86 07/01/2011 18:51