fondant chocolat- marrons sans oeufs

18 Décembre 2015

Rédigé par pepit86 et publié depuis Overblog

une petite bûche fondante sans oeufs pour vous souhaiter de bonnes fêtes !!

pour 8 à 10 personnes

250 g de chocolat noir

300 g de purée de marrons

200 g de crème de marrons

25 cl de crème fleurette

1 gousse de vanille

250 g de beurre mou

60 g de sucre glace

Faites chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille (jusqu'à ébullition) .

Découpez le chocolat en carrés et versez dessus la crème chaude en 3 fois. Mélangez à la spatule pour obtenir une ganache.

Mélangez le beurre mou et le sucre glace . Ajoutez la purée de marrons ,la crème de marrons et la ganache au chocolat encore tiède. Lissez le tout à la spatule ou au robot pour éliminer les grumeaux. Tapissez un moule à cake de film étirable et remplissez le moule à cake avec la préparation. Réfrigérez au moins 6 heures.

Démoulez et découpez en tranches pour servir;

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lolo 18/12/2015 14:10

hum, j'adore la texture de ce gâteau gourmand !

zeno 01/07/2012 11:01

CouCou,

Je suis toute nouvelle et j'arrive poussée par la gourmandise, après avoir gouté cette pure merveille dont on n'a pas pu me donner la recette exacte.

Une petite précision, je pense qu'il faut lire 25cl de crème, sinon ça fait un peu homéopatique !

Et souvenez vous : " la gourmandise est une louange à Dieu ( ou à la nature ) pour toutes les bonnes choses qu'il nous donne. Le reste n'est que gloutonnerie !"

pepit86 02/07/2012 10:53

oui tu as raison , c'est bien 25 cl , soir un petit pot !

merci

as

Papilles 04/01/2011 09:06

Ca, je vais essayer!! et j'aime la petite bouille émerveillée sur la photo : trop mignonne!!

Mamouzette 04/01/2011 09:03

Quand je vois marrons j'arrive en courant,

quand j'étais plus petite !!! il y a fort longtemps, c'était mon gâteu d'anniversaire

bonne journée, bisous, bisous, Mamouzette

pepit86 07/01/2011 18:51

ah ben tu vois c'est dans les vieux pots qu'on fait les meilleurs soupes !

bonne année gourmande !

as