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3 juillet 2015 5 03 /07 /juillet /2015 12:34
Mulet farci à la provençale

Un petit poisson économique et délicieux ....

 

 

 

 

  028.JPG

 

 

 

 

Pour 4 personne

 

2 beaux mulets                                            

 farce :

15 cm de chorizo doux

8 tomates confites

10 olives noires

1 petit oignon

huile d'olive

1 tomate

thym

 

 

Enlevez la peau du chorizo , coupez le en tranches et hachez les au robot . Hachez ensuite les tomates confites et les olives noires dénoyautées.

Hachez l'oignon et mélangez tous les ingrédients de la farce.

 

Ouvrez les mulets (vidés) , rincez les et déposez la farce à l'intérieur.

Déposez les dans un plat allant au four huilé , ajoutez 2 c à s d'huile d'olive, 2 c à s d'eau ,des brins de thym ,une tomate coupée en 4 et une noix de beurre autour des poissons .

Enfournez pour 30 minutes à 200 °C . A mi cuisson, arrosez les poissons avec le jus rendu .

 

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Published by pepit86 - dans poissons
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commentaires

lapopotte@lolo 03/07/2015 13:37

Hum, un bon plat de poisson comme je les aime !

annesogood 03/07/2015 14:03

merci

amafacon 03/07/2015 13:11

Oui, le mulet est économique, mais délicieux ? Je vous conseille de le faire saumurer 1 à 2 heures dans une eau très salée. Le chorizo va relever la saveur un peu fade du mulet, mais j'aurais poivré un peu plus le bouillon de cuisson.
@Jéromine : "cuient" ???

annesogood 03/07/2015 14:03

???

29999 22/04/2011 10:21



Tellement bon ! J'adopte cette recette ! Bisous !



jéromine 21/04/2011 18:28



ils sont plus beaux cuient!! :)



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