750 grammes
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Pâtes au chou romanesco

Pâtes au chou romanesco

le chou romanesco c'est beau et en plus c'est très bon .....

2 personnes :

1/2 chou romanesco ou 1 petit
100 g de lard fumé
1 oignon
20 cl de crème liquide
1 c à café de curcuma
poivre
pâtes :250g (en plat unique)



Découper le chou en fleurettes.
Le cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée pour qu'il reste ferme.
Plonger le dans l'eau froide puis égoutter le.
Faire revenir le lard fumé coupé en petits morceaux. Dégraisser. Ajouter l'oignon émincé. Laisser cuire 10 minutes.
Ajouter les fleurettes de chou, la crème liquide, le curcuma ,le poivre. Laisser mijoter.
Cuire les pâtes selon le temps indiqué et les ajouter à la sauce avec un peu d'eau de cuisson (1/2 louche).
Servez avec du parmesan râpé.
                                   SDC11258

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Jérôme 10/03/2010 11:34


Très simple et très bon, une recette pour tous les jours parfaite ! J'ai même fait une version light avec des lardons dégraissés, et ça n'enlève rien. Sûr qu'il faut que les fleurettes restent
fermes pour que ce soit au mieux. J'ai rajouté un peu d'ail aussi à la sauce, histoire de relever le tout.