Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 10:00

une autre recette du livre d'Eric Frechon "aperos"....

 

 

004-copie-4.JPG 

 

 

    Pour 4 personnes :

 

1 baguette

1 aubergine (250g)

1 petite boite de sardines

1 cébette ou 1 oignon blanc

1 branche de thym 

1/4 de citron vert

1 c à soupe de yaourt

1 c à café de cumin 

    Coupez la baguette en tranches et mettez les au four à 220 degrés 5 minutes . reservez .

Coupez l'aubergine en 2 , et enveloppez la hermétiquement dans de l'alu avec 2 gousses d'ail , du thym et un trait d'huile dolive .

Enfournez pour 40 minutes à 180 degrés.

Retirez la pulpe de l'aubergine, coupez la au couteau et mettez la dans un saladier.

 

006-copie-2.JPG 

Ajoutez le yaourt , le jus du citron vert, le cumin   et l'oignon haché finement.

Salez, poivrez .

Tartinez le pain grillé avec ce caviar d'aubergines.

Débarassez les sardines de leurs arêtes et autres boyaux ,puis émiettez la chair .

Disposez de petits morceaux de sardines sur le caviar et servez aussitôt.

Partager cet article

Repost 0
Published by pepit86 - dans apero
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : AnneSoGood
  • AnneSoGood
  • : cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
  • Contact

BONJOUR !

Bienvenue sur ANNESOGOOD !

J'espère que vous trouverez votre bonheur culinaire dans ce blog,

Des recettes simples ou compliquées, avec ou sans oeufs pour cause d'allergie .

Trés bonne visite et surtout , n'hésitez pas à laisser vos commentaires...! ça fait toujours plaisir :))

Si vous souhaitez goûter les plats , rendez vous sur le site mon voisin cuisine sur lequel j'en propose quelques uns à la vente ,