une recette de poisson rapide et chic....
pour 4 personnes
4 pavés de cabillaud
800 g de pommes de terre
3 c à soupe d'huile d'olive
quelques brins de marjolaine
1 citron
gros sel
Recouvrez les pavés de cabillaud de gros sel pour 1 heure .
Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau pendant 30 minutes . Pelez les , écrasez les à la fourchette, salez poivrez et ajoutez 2 c à soupe d'huile d'olive .
Réservez au chaud.
Rincez les pavés de cabillaud, séchez les et déposez les sur une plaque de four huilée .
Ajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez pour 8 minutes à 200 degrés.
Dans un emporte pièce, déposez un peu d'écrasée de pommes de terre dans chaque assiette . Posez dessus un pavé de cabillaud . arrosez d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive .
Assaisonnez avec du poivre et de la marjolaine (origan frais) . et servez.
P
Pauline 09/05/2011 22:29
cecile en balade 09/05/2011 19:03
pepit86 09/05/2011 20:40
isabelle 09/05/2011 12:15
pepit86 09/05/2011 12:43
sagweste 09/05/2011 11:35
pepit86 09/05/2011 12:43