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25 juin 2014 3 25 /06 /juin /2014 09:17

un curry aux saveurs citronnées...


                                                                                     SDC11675




pour 4 personnes :


1k200 d'échine de porc désossée
2 citrons verts
1 citron jaune
3 cm de gingembre frais
3 c à soupe de curry
80 g de noix de cajou salées
425 ml  de lait de coco (1 boite) 
 1 c à soupe d'huile
1 oignon
1 gousse d'ail



Couper la viande en cubes.Dégraisser là si besoin.
Emincer finement l'oignon . Concassées grossièrement les noix de cajou, garder en quelques une entières.
presser les citrons. Eplucher et hacher le gingembre.
Dans une cocotte en fonte, mettre l'huile à chauffer avec l'oignon. laisser cuire 5 minutes , ajouter la viande. Laisser là dorer puis verser le jus de citron. Remuer.
Ajouter ensuite les noix de cajou concassées grossièrement,le lait de coco , le curry et le gingembre haché menu. 
Laisser cuire 1 heure à couvert jusqu'à ce que la viande soit fondante. Ajouter un peu d'eau si cela épaissit trop. 
Parsemez de persil pour servir, avec du riz thaï.


                                                                      

                                                               SDC11677
 

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Published by pepit86 - dans asie
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commentaires

LadyMilonguera 25/06/2014 10:18

Voilà qui met l'eau à la bouche !

annesogood 25/06/2014 14:16

merci, ta salade petits pois,feta me palit bien aussi, mais je n'arrive pas à laisser de com sur ton blog :)

soazig 13/04/2010 08:34


est ce du curry en poudre que tu mets ?
merci soaz


pepit86 13/04/2010 15:22



oui sur cette recette j'ai mis 3 c à soupe de curry classique en poudre


si tu mets de la pâte de curry, 2 c à café suffisent surtout si c'est du HOT ....


 



Valérie 15/03/2010 12:06


J'aime les saveurs Asiatiques & citronnées comme le citron confit … bon lundi


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