750 grammes
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filet de lieu aux câpres et à la moutarde

Simplissime...

 

pour 2 personnes :


350 g de filet de poisson blanc (merlu; lieu, colin...)

15 cl de crème fraîche épaisse

2 c à soupe de câpres

1 c à soupe de moutarde

1/2 verre de blanc sec

1 échalotte

1 c à soupe d'huile de colza


Dans une poêle, mettre l'échalote ciselée à rissoler avec 1 c à soupe d'huile. Quand elle est dorée, ajoutez le poisson . Laisser cuire 10 minutes en le retournant à mi cuisson.

Réserver le tout. Déglacer la poêle avec le vin blanc, laisser bouillir 3 /4 minutes.

Verser la créme et les câpres, homogénéiser le tout.

Remettez le poisson dans la sauce réchauffer  5 minutes. 

 

 

                        SDC11888.jpg

A déguster avec du riz, des pâtes ou ici avec une fondue de poireaux .....

 

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jocelyne 23/10/2011 11:36



A quel moment doit 'on mettre la moutarde ?merci



pepit86 23/10/2011 11:45



oups, pardon


il faut la mettre en même temps que la crème et les câpres


merci de ta visite et bonne dégustation


as



Lustucrubleu 04/04/2010 21:36


Sympatique assiette.


pepit86 08/04/2010 22:45



merci



OMVM - recettespreferees 02/04/2010 18:41


Très belle recette.