750 grammes
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saumon provençal en papillotte

de l'été dans une papillote....

 SDC19046

 

 

Pour 4 personnes :

 

4 darnes de saumon

1 mozarella

4 tomates sechées

2 c à soupe de pesto

1 poivron vert

2 tranches de jambon de Parme

sel,poivre

1 gousse d'ail (facultatif)

huile d'olive

 

 

 

Rincez le poivron vert .L'emballez dans  l'alu et enfournez pour 20minutes à 200° C . Laissez refroidir et retirez la peau. Coupez le poivron en lanières.

Salez et Poivrez les morceaux de saumon .Les ouvrir en portefeuille et y glisser une demi tranche de jambon de Parme.

Préparez les papillottes avec du papier cuisson , posez dessus le poivron, les darnes de saumon puis , quelques morceaux de tomates séchées, 1 c à café de pesto,  et enfin une tranche de mozarella.

Si vous aimez le piment, ajoutez un peu de piment d'espelette et refermez la papillotte.

Enfournez pour 15 /20 minutes (selon l'épaisseur du poisson) .

Dégustez avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

 

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Andy 04/02/2011 17:16



Ta recette me plaît beaucoup, il me reste plus qu'à acheter du saumon ^^


Bisous



clemence 04/02/2011 15:04



j'adore ces saveurs !