750 grammes
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Spaghetti au pesto de roquette

Allez hop un peu d'été dans l'hiver !

 

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Pour 2 personnes

 

250 g de spaghettis (plat principal)

2 bonnes poignées de roquette

3 fleurs de brocoli

3 c à soupe d'huile d'olive

4 c à soupe de parmesan râpé

3 c à soupe de pignons

1 gousse d'ail

1 c à soupe d'eau

1 c à soupe de créme fraiche liquide

sel,poivre

 

Cuire les brocolis à l'eau bouillante. Réservez.

Dans le bol du mixer, mettre la roquette, les pignons ,1 gousse d'ail, l'eau ,le parmesan et l'huile d'olive. Mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Ajouter la crème fraîche pour ôter l'amertume, saler, poivrer. Ajouter les brocolis coupés en petits morceaux.

Cuire les pâtes selon le temps indiqué.

Verser les pâtes chaudes sur la sauce, remuer et servez sans attendre avec quelques feuilles de roquette entières.

 

 

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laura 15/02/2016 21:34

ce pesto de roquette doit être top avec un petit goût de noisette

Pauline 13/07/2010 13:24



Voilà une bien jolie assiette de spaguettis, bravo ^^



Valérie 13/07/2010 10:42



Un inratable qui a du succès j'adore


Je te souhaite un beau feu d'artifice
Valérie