Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
4 novembre 2016 5 04 /11 /novembre /2016 10:10
Parmentier de haddock au chou vert

Le parmentier , j'adore, mais avec du poisson ,c'est encore mieux je trouve !

cette recette peut se réaliser entièrement à l'avance, vous n'avez plus qu'à prendre l'apéro pendant que le hachis réchauffe....

 

Pour 6 personnes

1 kg 200 de pomme de terre Bintje

20cl de crème liquide 

30 g de beurre

1.5 litre de lait 

600 g de haddock

1/2 chou vert

1 citron

30 g de beurre

3 brins de ciboulette

Faites cuire les pommes de terre épluchées dans 1 litre de lait avec une gousse d'ail pelée. Passez les pommes de terre égouttées à la moulinette, ajoutez un peu de lait de cuisson , le beurre et 10 cl de crème fraîche . Salez,  poivrez, réservez.

Ajoutez au  1/2 litre de lait restant 250 ml d' eau et faites bouillir avec le haddock et 2 rondelles de citron.

Arrêtez le feu et laissez cuire 10/15 minutes . 

Egouttez le poisson, enlevez les arêtes et émiettez le.

Coupez les feuilles de chou vert en lamelles en enlevant les côtes , plongez les lamelles de chou 5 minutes à l'eau bouillante . Egouttez puis passez les au beurre (10 g ) quelques minutes sans qu'elles colorent .

Dans une casserole , faites chauffer 10 cl de crème liquide avec les brins de ciboulette ciselés. 

Dans un plat à gratin , disposez le chou et le haddock , mélangez . versez dessus la crème à la ciboulette puis recouvrez de purée . 

Parsemez de noisettes de beurre et efournez pour 20 minutes à 180 degrés . 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by pepit86 - dans poissons tribu
commenter cet article

commentaires

xiaomi mi max price 05/11/2016 14:24

I would love it if you would share this and/or any other projects you have been up to at Tuesday Talent Show at Chef In Training Tomorrow! Plus there is going to be a fun giveaway too! Thanks so much and I hope to see you there!

Présentation

  • : AnneSoGood
  • AnneSoGood
  • : cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
  • Contact

BONJOUR !

Bienvenue sur ANNESOGOOD !

J'espère que vous trouverez votre bonheur culinaire dans ce blog,

Des recettes simples ou compliquées, avec ou sans oeufs pour cause d'allergie .

Trés bonne visite et surtout , n'hésitez pas à laisser vos commentaires...! ça fait toujours plaisir :))

Si vous souhaitez goûter les plats , rendez vous sur le site mon voisin cuisine sur lequel j'en propose quelques uns à la vente ,