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Crème brulée au safran et au miel d'oranger

Crème brulée au safran et au miel d'oranger
Crème brulée au safran et au miel d'oranger

Une petite crème brûlée orginale et savoureuse.

    

 

 

 

pour 6/7 personnes

 

 

20 cl de lait (200ml)

70 cl de crème entière

1 dosette de safran en poudre

65 g de miel d'oranger

70 g de sucre

7 jaunes d'oeufs

  cassonnade

 

Mettez à chauffer le lait et la dose de safran jusqu'à ébullition, arrêtez le feu et laissez infuser 10 minutes.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre , ajoutez le miel et la crème liquide. Ajoutez le lait infusé.

Versez dans des moules à crème brûlée, et enfournez pour 30 minutes à 180 degrés au bain marie .

Réfrigérez 1 nuit ou au minimum 2 heures puis saupoudrez de cassonnade et brûlez au chalumeau avant de servir.

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aneth 01/10/2012 15:23


j'aime beaucoup les saveurs de cette petite crème brulée !!!