750 grammes
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Farfalles carbo-petits pois allègées

Une variante originale des carbonara, version light

 

 

 

  052.JPG

 

 

 

Pour 4 personnes  :

 

 

500 g de farfalles (plat principal)

3 tranches de lard fumé

1 bol de petits pois surgelés

20 cl de crème épaisse allègée (15%mg)

10 ml de lait

 

 

 

Coupez le Lard en petits lardons , en enlevant un maximum de gras sous la couenne. Faites les griller à sec dans une poêle ou un wok à feu vif 10 minutes .

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée .

Ajoutez la crème et le lait aux lardons et laissez mijoter .

 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajoutez les petits pois dans la casserole . Egouttez le tout 2 minutes aprés et versez dans la poêle avec la sauce . Remuez bien pour faire pénétrer la sauce et servez avec une pointe de parmesan.

 

  053.JPG

NB : Pour alléger la recette, remplacez le lard par du bacon ou du jambon blanc .

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stellla 24/03/2011 09:56



très jolie recette et légère, je prends :)


bz



Clémence 15/03/2011 22:42


Hmmm, un bon plat de pâtes !


pepit86 18/03/2011 10:23



merci !



Alaro 15/03/2011 20:22



quelle jolie assiette ! ça change de la traditionnelle carbo ! ;-)



pepit86 18/03/2011 10:23



merci, c'est facile à faire et trés bon


bonne journée


as



cecile en balade 15/03/2011 14:18



j'adore cette idée légère


bises



pepit86 15/03/2011 15:23



merci de ta visite ,oui ça déculpabilise !


as