750 grammes
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Filet de lieu jaune a la crème d' ail et champignons

Une petite recette de poisson ...

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Pour 4 personnes

 

600 g de filet de  lieu jaune

4 gousses d ail

20 cl de crème liquide

500 g de champignons de paris

Pommes de terre 

Huile d'olive

 

 

Lavez ou épluchez les champignons et coupez les en lamelles fines. Faites les cuire à feu doux dans une c à café d huile d olive.

Déposez le lieu dans un plat allant au four ,arrosez le d' une cuillére a soupe d huile d'olive et enfournez à 180 degrés pour 15/20 minutes selon l'épaisseur du filet.Pendant ce temps préparez la créme d ail :

Pelez les gousses d 'ail,dégermez les et mettez-les dans une casserole,couvrez d 'eau froide et portez à ébullition.Recommencez l'opération 4 fois.

Mettez ces gousses d 'ail blanchies dans une casserole avec la crème liquide et portez à ébullition ,laissez cuire 10 min à feu moyen puis mixez au mixer plongeant.

Servez le poisson découpé en 4 darnes avec un peu de champignons et la crème d'ail mousseuse.

Accompagnez de  pommes de terre vapeur.

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LadyMilonguera 28/01/2014 09:32


Elle est bien appétissante cette assiette...