750 grammes
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gâteau de pomme de terre au lard

une petite recette qui réchauffe.....

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pour 4 à 6 personnes

1kg de pomme de terre

6 tranches de poitrine fumée

10 tranches de bacon

15 cl de crème fraiche épaisse

1/2 verre de lait

sel,poivre, muscade

 

Epluchez les pommes de terre, couper les en rondelles trés fines au robot ou à la mandoline .

Rincez les puis séchez les.

Au fond d'un moule à manqué, disposez la poitrine fumée en étoile en laissant dépasser les bords hors du plat.. Comblez les parties vides avec du bacon.

Alternez ensuite une couche de pomme de terre, du sel,du poivre , de la muscade râpée et 2 c à soupe de crème fraîche. Recouvrez de bacon et recommencez l'opération en terminant par des pommes de terre. Rabattez les morceaux de poitrine fumée qui dépassent et enfournez pour 1h30 à 180/200° C , en recouvrant le plat d'un alu.

A mi cuisson, ajouter le 1/2 verre de  lait dans le plat.

Démoulez sur un plat de service et servez avec une salade verte.

pour les régimes, utilisez de la crème allégée et uniquement du bacon, moins gras que la poitrine....

 

 

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Alaro 21/10/2010 21:43



oh la la top gourmand ! j'adore ;-))



sandra cuisine 21/10/2010 12:20



Hmmm, une bonne recette d'hivers !!!



Mamouzette 21/10/2010 08:16



Un bon plat d'hiver comme je les aime,


bisous, Mamouzette



pepit86 21/10/2010 09:55



merci mamouzette !


bonne journée


as