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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 08:00

une variante des fameuses spaghettis vongole, servis avec des coques ou des palourdes..j'ai voulu tester avec des lavagnons, beaucoup moins chers en principe .

Le goût est moins prononçé mais c'est un délice quand même !

  018.JPG

 

 

  022.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pour 4 personnes (plat principal)

 

500 g de linguine (barilla)

700 g de lavagnons

2 gousses d'ail

1 verre de vin blanc

1 bouquet de persil

2 c à soupe d'huile d'olive

 

Rincez les lavagnons, faites chauffer une casserole avec une c d'huile d'olive, et 2 gousses d'ail hachées. Mettez les lavagnons , puis 1 verre de vin blanc sec et laissez ouvrir les coquillages une bonne dizaine de minutes .

Pendant ce temps, mettez à bouillir un grand faitout d'eau salée . Faites cuire les pates selon le temps indiqué. (Al dente).

Egouttez les pâtes et mettez les lavagnons dans le faitout, ajoutez les pâtes et remuez bien 5 minutes pour que le jus imprègne bien les pâtes .

Parsemez de persil et servez aussitôt.

 

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Published by pepit86 - dans pâtes
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commentaires

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 08/08/2012 09:28


C'est une assiette bien appétissante !

pepit86 08/08/2012 14:49



merci !



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