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2 décembre 2015 3 02 /12 /décembre /2015 12:03
Riz cantonais, riz vietnamien
Riz cantonais, riz vietnamien
Riz cantonais, riz vietnamien

Pour accompagner les raviolis....

 

 

 

 

 

pour 6 personnes :

 

400 g de riz thaî

200 g de petits pois surgelés

4 tranches de jambon blanc fumé

4 oeufs

2 c à soupe de sauce soja

3 c à soupe d'huile

 

 

Préparez une omelette avec les oeufs . Découpez là en petits morceaux.

Découpez le jambon en petits carrés. Laissez décongeler les petits pois.

Cuire le riz au cuiseur à riz (c'est bien meilleur);

Dans un wok, faites chauffer 1 c à soupe d'huile, ajouter le jambon et laissez dorer. Mettre les petits pois , l'omelette et le riz. Mélangez bien , ajouter 1 à 2 c à soupe d'huile et la sauce soja.

Maintenez au chaud et servez.

 

 

 

 

 

Riz vietnamien

 

une variante sans oeufs .....

 

 

 

400g de brisure de riz

5 saucisses chinoises (rayon frais des epiceries asiatiques)

150 g de petits pois

1/2 poivron vert

1 carotte

50 g de champignons noirs séchés

3 c à soupe d'huile

2 c à soupe de sauce soja.

3 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais râpé

2 oignons

 

 

 

Commencez par préparer les saucisses :

Faites les cuire à l'eau bouillante 15 minutes. Egouttez le et coupez les en rondelles fines.

Décongelez les petits pois . Réhydratez les champignons noirs. Egouttez les et émincez les trés finement .

Découpez le poivron vert, coupez le en petits carrés. Coupez la carotte en petits carrés également.

 

Faites chauffer un wok avec une c à soupe d'huile, ajouter l'oignon émincé ,les gousses d'ail hachées et le gingembre râpé. Laisser dorer le tout 5 minutes. Réservez.

Dans le même wok, faites dorer la saucisse , ajouter ensuite les carottes, les petits pois et le poivron. Laisser cuire avec 2 c à soupe d'eau. Versez ensuite le riz cuit , les champignons noirs et la sauce soja. Mélangez bien et huilez à votre convenance ;

 

 

Maintenez au chaud jusqu'au moment de servir ou réchauffez dans le wok .

 

 

 

 

 

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Published by pepit86 - dans asie
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commentaires

lolo 02/12/2015 19:08

hum, une belle recette bien appétissante !

Tous en cuisine avec Nadine 07/12/2010 14:27



miam j'adore la cuisine asiatique



cecile 07/12/2010 14:07



j'adore !! malheureusement j'en fais rarement car je suis la seule !


bises



sagweste 07/12/2010 13:24



j'adore et je n'en ai jamais fait ;o)


bisou


sag



pepit86 07/12/2010 13:56



et bien tu peux te lancer , c'est trés simple !! et vraiment bon.....



Papilles 07/12/2010 10:44



ton riz vietnamien : je me mets à genoux devant! mmmmh....



pepit86 07/12/2010 11:17



oh merci , j'aurai aimé mettre une photo mais j'en referai !!



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