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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 08:00

que faire avec les restes d'un poulet ??

Des spaghetti (s) au bouillon de poulet !

 

45.JPG

 

756-copie-1.JPG

 

 

il vous faut :

spaghettis numéro 5 barilla

une carcasse de poulet

de l'eau

un pot de caviar de tomates (ou sauce tomate épaisse)

1/2 poivron vert

les restes de poulet

1 oignon

15 cl de crème liquide

 

Commencez par réaliser le bouillon en mettant la carcasse débarassée de sa viande dans une casserole avec le fond du plat où a cuit le poulet (reste de sauce, oignon ..), ajoutez de l'eau pour couvrir le poulet et laissez mijoter 1 heure .

Passez ce bouillon au tamis , réservez ;

Dans une sauteuse tefal, faites dorer 1 oignon émincé avec un peu d'huile d'olive, ajoutez le poivron en lamelles et la viande de poulet découpé en petits morceaux ; laissez cuire 5 minutes puis ajoutez 300ml   de bouillon, la purée de tomates ; Laissez réduire 10 minutes , incorporez ensuite 15 cl de crème liquide pour lier le tout .

Cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué , égouttez les et mettez les dans la sauteuse avec la sauce .

Laissez cuire 5 minutes les pâtes dans la sauce , couvrez si besoin  ;

dégustez avec du parmesan râpé .

 

006-copie-3.JPG 

 

 

 

vous pouvez congeler le reste du bouillon de poulet pour un futur risotto .....

 

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commentaires

lepaysdesgourmandises 24/02/2012 14:30


Une recette sympa pour éviter de jeter les restes de poulet. Merci pour cette bonne idée !

pepit86 24/02/2012 15:41



merci !


à bientôt


aso



Doria 22/02/2012 21:14


Un bon plat bien savoureux !


Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

pepit86 22/02/2012 21:22



merci Doria, bonne soirée à toi aussi



Alberie26 21/02/2012 23:52


très appétissant :) bize !

pepit86 24/02/2012 15:41



merci !



Clémence 21/02/2012 17:43


avec un bouillon maison ça doit être top !

pepit86 24/02/2012 15:41



le bouillon maison c'est si facile et tellement meilleur !


 



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