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tartelettes amandines aux fruits rouges

tartelettes amandines aux fruits rouges

petites gourmandises pour le week-end !

 

  879.JPG

 

 

pour 12 tartelettes (petite taille , empreintes à mini cakes)

 

 

1 pâte sablée

 sans oeufs maison :

 

200 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre mou

 

Dans un saladier, mettez la farine et le sucre , ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse .

Versez un peu d'eau tiéde et mélangez pour obtenir une pâte . Laissez au frais 15 minutes puis étalez entre 2 feuilles de papier de cuisson , pour éviter qu'elle colle au rouleau.

 

Préparez la créme amandine :

 

2 oeufs

6 c à soupe de sucre

6 c à soupe de farine

10 cl de crème fraiche

80 g de poudre d'amandes

1 goutte d'extrait d'amandes ameres

 

Cassez les oeufs , ajoutez le sucre , la farine, la crème  et la poudre d'amandes .

 Fouettez pour obtenir une crème , puis parfumez avec 2 gouttes d'amandes amères.

 

Découpez des disques de pâte correspondants à la taille de vos moules , déposez la pâte dans les moules . Piquez avec une fourchette puis ajoutez les fruits rouges congelés ou frais .

Mettez par dessus une bonne c à soupe de crème d'amandes (selon la taille , de sorte à bien recouvrir les fruits) et enfournez pour 20 minutes de cuisson à 200 degrés.

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Délices et Gourmandises de Flo 17/05/2012 11:46


Elles sont très appétissantes tes p'tites tartelettes, bonne journée ;)

pepit86 17/05/2012 18:26



merci, bonne journée !


aso



cecile en balade 14/05/2012 18:47


excellente idée gourmande


bisous

pepit86 16/05/2012 18:43



merci cécile !