750 grammes
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Mignon de porc au curry et brocolis

Mignon de porc au curry et brocolis

Un plat savoureux et léger pour ce joli mois de Janvier !

 

 

 

pour 4 personnes

600 g de filet mignon de porc

2 c à soupe de curry

1 c à soupe d'huile

3 fleurs de brocolis

20 cl de lait de coco

bouillon de volaille

sel,poivre,coriandre en grains

1 oignon

 

Emincez finement l'oignon et faites le cuire dans l'huile quelques minutes avec les grains de coriandre. Ajoutez le filet mignon coupé en tranches , laissez dorer 10 minutes . Ajoutez le lait de coco ,le curry et 10 cl de bouillon de volaille. Salez, poivrez et laissez mijotez 15 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire le brocoli à la vapeur puis détachez le en fleurettes et incorporez les à la viande en sauce.

Laissez réchauffer le tout et servez avec un riz Basmati.

 

 

 

 

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M-line 19/01/2016 09:41

Superbe recette et ça fait manger des légumes aux enfants ;-)

lapopotte@lolo 14/01/2016 11:30

hum, un bon plat bien parfumé !

Régine DEROO 03/11/2015 19:06

Très bonne recette, vite fait et ça change un peu du filet mignon classique. Combien mets tu de grains de coriandre ? biz

annesogood 03/11/2015 20:12

1 c à café de grains de coriandre environ .

Somphet@lafourchettegourmande 30/12/2014 17:05

Savoureux! Un plat comme je les aime. Biz