750 grammes
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Gratin pommes de terre ,potimarron et champignons des bois

Si comme nous, vous ne savez plus que faire des champignons ramassés cette année, voilà une idée!

 

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Pour 6 personnes

 

600 g de pommes de terre

1 potimarron

150 g de trompettes (environ)

300 g de pieds de moutons (environ ou autre champignon comestible)

2 c à soupe de créme fraiche épaisse

1/2 litre de lait

gros sel

comté râpé

 

 

Epluchez les pommes de terre, rincez les et coupez les à la mandoline ou avec un bon couteau en tranches fines.

Epluchez le potimarron, coupez le en tranches trés  fines également.

Rincez les champignons rapidement, enlevez le pied terreux. Coupez les en morceaux et faites les suer dans 1 c à café d'huile.Enlevez l'eau .

Dans une casserole; faites chauffer le lait et 1/2 litre d'eau salée.A l'ébullition,  plongez les pommes de terre en rondelles et les pré cuire 10 minutes;Egouttez les pommes de terre et gardez l'eau/lait de cuisson.

Dans un plat à gratin beurré , disposez une couche de pommes de terre égouttées, une couche de lamelles de potimarron crues, une couche de champignons puis le reste des pommes de terre. Parsemez d'un peu de crème fraiche  et de comté râpé . Ajoutez 2 louches de lait/eau de cuisson des pommes de terre et enfournez pour 20/30 minutes à 180 degrés. 

 

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sohier nadine 13/11/2013 20:01


sympa ce gratin !!